Pichelsteiner Eintopf

Pichelsteiner Eintopf: Der Pichelsteiner Eintopf ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das besonders in den kalten Monaten eine wahre Wohltat ist. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und dem besonderen Geschmack von WELA Rinder Fond Konzentrat wird dieser Eintopf zu einem köstlichen Highlight. Ideal für gemütliche Stunden!

Zutaten:

• 800 g Rindfleisch (z. B. Suppenfleisch) in Würfel geschnitten
• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 300 g Karotten, in Scheiben geschnitten
• 200 g Lauch, in Ringe geschnitten
• 200 g Sellerie, gewürfelt
• 300 g Weißkohl, in grobe Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 75 g WELA Rinder Fond Konzentrat
• 1,5 Liter Wasser
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Butterschmalz oder Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Bereite das Rindfleisch und Gemüse gemäß der Zutatenliste vor. Erhitze das Butterschmalz oder Öl in einem großen Topf und brate das Rindfleisch portionsweise bei hoher Hitze an, bis es von allen Seiten schön braun ist. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
2. Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch im Bratfett bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie glasig und weich sind.
3. Füge die Karotten, Sellerie, Lauch und Weißkohl hinzu und brate alles 5-7 Minuten leicht an.
4. Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Füge die Kartoffeln, Lorbeerblätter, Wasser und das WELA Rinder Fond Konzentrat hinzu. Bring alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse den Eintopf 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.
5. Schmecke den Eintopf nach Belieben mit WELA Rinder Fond Konzentrat, Salz und Pfeffer ab. Entferne die Lorbeerblätter und garniere den Eintopf mit frisch gehackter Petersilie.

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