Spargel-Rouladen mit WELA Gourmet Kleine Dose Sauce Hollandaise

Einleitung:

Wenn du ein elegantes und dennoch einfaches Gericht für ein besonderes Dinner suchst, sind diese Spargel-Rouladen genau das Richtige. Die Kombination aus frischem Spargel, Schinken und einer cremigen Sauce Hollandaise wird deine Gäste beeindrucken.

Zutaten:

• 500 g weißer Spargel
• 8 Scheiben Kochschinken
• 8 Scheiben Emmentaler Käse
• 1 Packung WELA Gourmet 'Kleine Dose' Sauce Hollandaise Paste
• 2 EL Butter
• Salz
• Zucker
• Zitronensaft
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Schäle den Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.
2. Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge eine Prise Salz, einen Teelöffel Zucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und gib den Spargel hinein. Lasse ihn für etwa 8-12 Minuten kochen, bis er weich ist, aber noch etwas Biss hat.
3. Während der Spargel kocht, bereite die Sauce Hollandaise vor. Erhitze 250 ml Wasser in einem Topf, füge die WELA Gourmet 'Kleine Dose' Sauce Hollandaise Paste hinzu und rühre gut um, bis die Sauce cremig und gleichmäßig ist.
4. Lege eine Scheibe Kochschinken flach auf einen Teller, platziere eine Scheibe Käse darauf und lege 2-3 Spargelstangen an das untere Ende der Schinkenscheibe. Rolle den Schinken mit dem Käse und dem Spargel zu einer Roulade auf und fixiere sie mit einem Zahnstocher.
5. Wiederhole den Vorgang für alle Rouladen.
6. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und brate die Rouladen von allen Seiten an, bis der Schinken leicht knusprig ist und der Käse anfängt zu schmelzen.
7. Serviere die Spargel-Rouladen auf einem Teller und gieße die Sauce Hollandaise großzügig darüber. Garniere mit frischer Petersilie.