Einleitung: Ein leckeres und elegantes Spargel- und Schweinefilet-Auflauf, überbacken mit einer cremigen Hollandaise-Sauce, eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Mit der WELA Gourmet Hollandaise Sauce wird dieses Gericht schnell und geschmackvoll!
Zutaten:
- 1,5 kg Spargel
- 2 kleine Schweinefilets
- WELA Topsi Fleisch-Würzer
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 180 g WELA Gourmet Sauce Hollandaise Paste
- 500 ml Wasser
- 30 g Butter
- Paniermehl, nach Belieben
Anleitung:
- Schäle den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Koche den Spargel in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang bissfest.
- Brate die Filets in heißem Öl 6-8 Minuten lang unter Wenden. Würze mit WELA Topsi Fleisch-Würzer und Pfeffer. Nimm die Filets aus der Pfanne, lege sie zur Seite und lasse sie ruhen.
- Sei den Spargel ab und lasse ihn gut abtropfen.
- Bereite die WELA Gourmet Sauce Hollandaise Paste nach Anleitung zu.
- Lege den Spargel in eine große Auflaufform. Schneide die Filets und gib sie zum Spargel. Gieße die Hollandaise-Sauce darüber.
- Schwitze das Paniermehl in zerlassener Butter an und verteile es über dem Auflauf.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten, bis er goldbraun ist. Optional kannst du den Auflauf auch unter dem Grill oder im Ofen weiter gratinieren, bis er schön knusprig ist.
Dieses Gericht ist ein köstliches und herzhaftes Mahl, das den frischen Spargel mit dem reichen Geschmack von Schweinefilet und Hollandaise vereint. Genieße das perfekte Frühlingsgericht!
