Rinderfilet mit Rotweinsoße und WELA Fix-Soßenbinder dunkel

Einleitung: Ein saftiges Rinderfilet in einer reichhaltigen Rotweinsoße ist ein echter Genuss und perfekt für besondere Anlässe. Mit dem WELA Fix-Soßenbinder dunkel gelingt dir diese Soße im Handumdrehen.

Zutaten:

• 4 Rinderfiletsteaks (je ca. 200 g)
• 1 Packung WELA Fix-Soßenbinder dunkel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Rinderbrühe
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Würze die Rinderfiletsteaks mit Salz und Pfeffer.
2. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und brate die Steaks von beiden Seiten scharf an, bis sie nach deinem Geschmack gegart sind. Nimm die Steaks aus der Pfanne und stelle sie warm.
3. Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
4. Brate die Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne an, bis sie weich sind.
5. Gieße den Rotwein dazu und lasse ihn bei hoher Hitze einkochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
6. Füge die Rinderbrühe hinzu und lasse die Soße erneut aufkochen.
7. Rühre den WELA Fix-Soßenbinder dunkel ein, bis die Soße eindickt.
8. Füge den Rosmarinzweig hinzu und lasse die Soße für weitere 5 Minuten köcheln.
9. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab, entferne den Rosmarinzweig und serviere die Steaks mit der Rotweinsoße.