Einleitung: Minestrone ist eine traditionelle italienische Gemüsesuppe, die sich ideal als wärmende Mahlzeit eignet. Mit der WELA Gemüsesuppe 'Pur' Paste wird diese Suppe besonders geschmackvoll und sättigend.
Zutaten:
- 1 Packung WELA Gemüsesuppe 'Pur' Paste
- 1 Liter Wasser
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Stange Lauch
- 1 Selleriestange
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 100 g grüne Bohnen
- 100 g kleine Pasta (z.B. Ditalini)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung:
- Erhitze das Wasser in einem großen Topf und füge die WELA Gemüsesuppe 'Pur' Paste hinzu. Rühre gut um.
- Schneide die Zucchini, Karotte, Lauch und Sellerie in kleine Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einem separaten großen Topf und brate das Gemüse darin an, bis es leicht gebräunt ist.
- Füge die gehackten Tomaten und die grünen Bohnen hinzu und lasse alles kurz köcheln.
- Gieße die vorbereitete Gemüsesuppe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Füge die Pasta hinzu und lasse die Suppe köcheln, bis die Pasta al dente ist (ca. 10 Minuten).
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Minestrone heiß und garniere sie mit frisch geriebenem Parmesan.