Einleitung: Minestrone ist eine traditionelle italienische Gemüsesuppe, die sich ideal als wärmende Mahlzeit eignet. Mit der WELA Gemüsesuppe 'Pur' Paste wird diese Suppe besonders geschmackvoll und sättigend.
Zutaten:
1 Packung WELA Gemüsesuppe 'Pur' Paste
1 Liter Wasser
1 Zucchini
1 Karotte
1 Stange Lauch
1 Selleriestange
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
100 g grüne Bohnen
100 g kleine Pasta (z.B. Ditalini)
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung:
Erhitze das Wasser in einem großen Topf und füge die WELA Gemüsesuppe 'Pur' Paste hinzu. Rühre gut um.
Schneide die Zucchini, Karotte, Lauch und Sellerie in kleine Würfel.
Erhitze das Olivenöl in einem separaten großen Topf und brate das Gemüse darin an, bis es leicht gebräunt ist.
Füge die gehackten Tomaten und die grünen Bohnen hinzu und lasse alles kurz köcheln.
Gieße die vorbereitete Gemüsesuppe hinzu und bringe alles zum Kochen.
Füge die Pasta hinzu und lasse die Suppe köcheln, bis die Pasta al dente ist (ca. 10 Minuten).
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Minestrone heiß und garniere sie mit frisch geriebenem Parmesan.
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